Científicos y Tecnólogos Especializados en Alimentos
También llamado:
Científico en Alimentos, Especialista en Tecnología de Frutos del Mar, Tecnólogo de Investigación de Alimentos, Tecnólogo en Alimentos
Con una población mundial en crecimiento, la tarea de alimentar a todos en el planeta es cada día más grande Clave para mantener el suministro de alimentos de la nación- científicos y científicos de alimentos investigan maneras para mejorar la producción agrícola y productos alimenticios, manteniendo las condiciones saludables y sostenible en granjas, instalaciones de producción, y en el suelo. Los científicos animales investigan formas para mejorar la calidad y la productividad de animales de granja para la producción de alimentos, mediante la reducción de las tasas de mortalidad de los animales, aumentar las tasas de crecimiento, y actualizando sus entornos. Científicos y tecnólogos de alimentos estudia los elementos básicos de la comida. Ellos analizan el contenido nutricional, descubrir fuentes de alimentos, y desarrollar formas de preparar alimentos procesados seguro y nutritivo. Muchos crean nuevos productos alimenticios, e ideas de investigación para preservar y paquete de alimentos. Los científicos del suelo examinan la composición del suelo, cómo afecta el crecimiento de la planta o el cultivo, y cómo diferentes tratamientos del suelo afectar la productividad de los cultivos Los científicos de plantas desarrollan mejoras para cosechar rendimientos y formas de mejorar la producción de la planta, incluyendo el control de malezas y plagas. Científicos agrícolas y de alimentos trabajar en colegios y universidades, empresas de producción de alimentos, y en investigación científica y desarrollo. Ellos dividen su tiempo entre laboratorios, oficinas, y, cuando sea necesario, visitas a granjas y plantas de procesamiento. Las horas de trabajo son típicamente a tiempo completo, con horas estándar. Científicos agrícolas y de alimentos necesitar al menos un título de licenciatura en su campo, o una ciencia relacionada o especialización en ingeniería. Muchos persiguen títulos de postgrado.
Lo que hacen:
Utilizan la química, microbiología, ingeniería y otras ciencias para estudiar los principios básicos del procesamiento y la deterioración de los alimentos; analizan el contenido de los alimentos para determinar los niveles de vitaminas, grasas, azúcares y proteínas; descubren nuevas fuentes de alimentos; investigan nuevos métodos para hacer que los alimentos procesados sean seguros, agradables al paladar y saludables; y aplican conocimientos científicos sobre alimentos para determinar los mejores métodos de procesamiento, envasado, preservación, almacenamiento y distribución de alimentos.
En el trabajo, usted:
Verifique la madurez o estabilidad de los ingredientes crudos para su procesamiento y los productos terminados por seguridad, calidad y valor nutricional.
Inspeccione las áreas de procesamiento de alimentos para garantizar el cumplimiento de las regulaciones y normas gubernamentales de saneamiento, seguridad, calidad y gestión de desechos.
procesamiento de alimentos y evaluar las operaciones de almacenamiento y ayudar en el desarrollo de programas de garantía de calidad para este tipo de operaciones.
Bienes manufacturados o agrícolas
fabricación y distribución de productos
producción de alimentos
Matemáticas y ciencias
química
biología
Artes y humanidades
idioma inglés
Ingeniería y tecnología
productos y servicios de desarrollo
Aptitudes básicas
escuchar a los demás, no interrumpir y hacer buenas preguntas
lectura de la información relacionada con el trabajo
Solución de problemas
darse cuenta de un problema y averiguar la mejor manera de resolverlo
Personal y sistemas de tecnología
pensar en las ventajas y desventajas de las diferentes opciones y seleccionar la mejor
averiguar cómo debe funcionar un sistema y cómo le afectarán los cambios en el futuro
Verbal
escuchar y entender lo que dicen las personas
leer y entender lo que está escrito
Ideas y lógica
elaborar normas generales o encontrar respuestas a partir de una gran cantidad de información detallada
notar cuando ocurren problemas
Matemáticas
sumar, restar, multiplicar o dividir
elegir el tipo adecuado de matemáticas para resolver un problema
Atención
prestar atención a algo sin distraerse
A las personas interesadas en este trabajo les gustan actividades que incluyan ideas, pensar y resolver asuntos.
Hacen bien el trabajo que necesita:
Integridad
Atención al detalle
Confiabilidad
Mente analítica
Cooperación
Logro/esfuerzo
Es posible que utilice software como este en el trabajo:
Software analítico o científico
BioDiscovery ImaGene
Insightful S-PLUS
Base de datos de interfaz de usuario y el software de consulta
PathogenTracker
U.S. Department of Agriculture USDA National Nutrient Database
Hoja de cálculo de software
Microsoft Excel
Por lo general se necesita título universitario o maestría
Para comenzar su carrera:
Es posible que existan nuevas oportunidades de trabajo en el futuro.