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Científicos y Tecnólogos Especializados en Alimentos

También llamado: Científico en Alimentos, Especialista en Tecnología de Frutos del Mar, Tecnólogo de Investigación de Alimentos, Tecnólogo en Alimentos

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Lo que hacen:
Utilizan la química, microbiología, ingeniería y otras ciencias para estudiar los principios básicos del procesamiento y la deterioración de los alimentos; analizan el contenido de los alimentos para determinar los niveles de vitaminas, grasas, azúcares y proteínas; descubren nuevas fuentes de alimentos; investigan nuevos métodos para hacer que los alimentos procesados sean seguros, agradables al paladar y saludables; y aplican conocimientos científicos sobre alimentos para determinar los mejores métodos de procesamiento, envasado, preservación, almacenamiento y distribución de alimentos.
En el trabajo, usted:
  • Verifique la madurez o estabilidad de los ingredientes crudos para su procesamiento y los productos terminados por seguridad, calidad y valor nutricional.
  • Inspeccione las áreas de procesamiento de alimentos para garantizar el cumplimiento de las regulaciones y normas gubernamentales de saneamiento, seguridad, calidad y gestión de desechos.
  • procesamiento de alimentos y evaluar las operaciones de almacenamiento y ayudar en el desarrollo de programas de garantía de calidad para este tipo de operaciones.

Conocimiento

Bienes manufacturados o agrícolas
  • fabricación y distribución de productos
  • producción de alimentos
Matemáticas y ciencias
  • química
  • biología
Artes y humanidades
  • idioma inglés
Ingeniería y tecnología
  • productos y servicios de desarrollo

Aptitudes

Aptitudes básicas
  • escuchar a los demás, no interrumpir y hacer buenas preguntas
  • lectura de la información relacionada con el trabajo
Solución de problemas
  • darse cuenta de un problema y averiguar la mejor manera de resolverlo
Personal y sistemas de tecnología
  • pensar en las ventajas y desventajas de las diferentes opciones y seleccionar la mejor
  • averiguar cómo debe funcionar un sistema y cómo le afectarán los cambios en el futuro

Habilidades

Verbal
  • escuchar y entender lo que dicen las personas
  • leer y entender lo que está escrito
Ideas y lógica
  • elaborar normas generales o encontrar respuestas a partir de una gran cantidad de información detallada
  • notar cuando ocurren problemas
Matemáticas
  • sumar, restar, multiplicar o dividir
  • elegir el tipo adecuado de matemáticas para resolver un problema
Atención
  • prestar atención a algo sin distraerse

Personalidad

A las personas interesadas en este trabajo les gustan actividades que incluyan ideas, pensar y resolver asuntos.
Hacen bien el trabajo que necesita:
  • Integridad
  • Atención al detalle
  • Confiabilidad
  • Mente analítica
  • Cooperación
  • Logro/esfuerzo

Tecnología

Es posible que utilice software como este en el trabajo:

Software analítico o científico
  • BioDiscovery ImaGene
  • Insightful S-PLUS
Base de datos de interfaz de usuario y el software de consulta
  • PathogenTracker
  • U.S. Department of Agriculture USDA National Nutrient Database
Hoja de cálculo de software
  • Microsoft Excel Tecnología de moda

Educación

Educación: (Calificación 4 de 5)
Por lo general se necesita
título universitario o
maestría

Para comenzar su carrera:

Encontrar capacitación Encontrar certificacíones

Perspectiva laboral

Perspectivas promedio
Es posible que existan nuevas oportunidades de trabajo en el futuro.
Salario
$63,660
$38,260
$120,130
Chequear mi estado Información sobre salario local Encontrar empleos

Explorar más

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