Para la mayoría de nosotros, nuestra primera experiencia con una cafetería es almorzar en la escuela. Pero muchas otras instituciones, como hospitales y empresas, ofrecen servicios alimentarios internos similares. Las personas que preparan las comidas se llaman Institution y Cafeteria Cooks. Conocidos a menudo como Chefs de Servicio de Alimentos o Chefs Ejecutivos, tienen un gran trabajo por hacer. Se necesita proporcionar una gran variedad de alimentos para cientos, incluso miles, de clientes todos los días. Para cada comida, los cocineros preparan menús que a menudo incluyen sopas, ensaladas, platos principales, guarniciones y postres. Trabajan en enormes cocinas, generalmente asistidas por un equipo de ayudantes. Además de dar órdenes, este trabajo requiere seguir instrucciones escritas, como recetas. Poder realizar múltiples tareas es importante, ya que muchos elementos deben estar preparados al mismo tiempo. La mayor parte del turno se pasa parado frente a estufas y hornos calientes ... o en la tabla de cortar. Debido a que trabajas con cantidades muy grandes, los utensilios de cocina son mucho más pesados que lo que las personas usan en casa. Las habilidades se pueden aprender en la escuela vocacional o en el trabajo. Y aunque no se requiere un diploma de escuela secundaria, se recomienda, especialmente para aquellos que planean una carrera como cocinero. Los horarios varían y pueden incluir mañanas, tardes, feriados y fines de semana. Este podría ser un buen trabajo para aquellos que buscan ingresos suplementarios, horarios flexibles o horarios variables. Ya sea para atender a estudiantes hambrientos o empleados que agarran un bocado rápido, los servicios de alimentos a gran escala dependen de los talentos especiales de la Institución y los cocineros de la cafetería.
Lo que hacen:
Preparan y cocinan grandes cantidades de comida para instituciones tales como escuelas, hospitales o cafeterías.
En el trabajo, usted:
Supervisan y registran la temperatura de los alimentos para asegurar la seguridad alimentaria.
Cocinan alimentos de acuerdo a menús, a restricciones alimenticias o de nutrición, o de acuerdo al número de porciones a servir.
Rotan y almacenan los suministros alimenticios.
Artes y humanidades
idioma inglés
Bienes manufacturados o agrícolas
producción de alimentos
fabricación y distribución de productos
Comercio
servicio al cliente
administración
Matemáticas y ciencias
aritmética, álgebra, geometría, cálculo o estadísticas
Aptitudes básicas
monitorear qué tan bien están las personas y/o grupos para implementar mejoras
hablar con otras personas
Solución de problemas
darse cuenta de un problema y averiguar la mejor manera de resolverlo
Verbal
comunicarse hablando
escuchar y entender lo que dicen las personas
Atención
hacer dos o más cosas a la vez
prestar atención a algo sin distraerse
Uso de manos y dedos
mantener o mover elementos con sus manos
mantener su brazo o mano firmes
A las personas interesadas en este trabajo les gustan actividades que incluyan problemas y soluciones prácticas y directas.
Hacen bien el trabajo que necesita:
Confiabilidad
Atención al detalle
Autocontrol
Integridad
Tolerar el estrés
Adaptabilidad/flexibilidad
Es posible que utilice software como este en el trabajo:
Hoja de cálculo de software
IBM Lotus 1-2-3
Microsoft Excel
Base de datos de interfaz de usuario y el software de consulta
Meals Plus
Punto de venta POS software
PCS Revenue Control Systems FASTRAK School Meal Software
Por lo general se necesita diploma de «high school» o GED o certificado déspues de «high school»
Para comenzar su carrera:
Es posible que existan nuevas oportunidades de trabajo en el futuro.