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Para la mayoría de nosotros, nuestra primera experiencia con una cafetería es almorzar en la escuela. Pero muchas otras instituciones, como hospitales y empresas, ofrecen servicios alimentarios internos similares. Las personas que preparan las comidas se llaman Institution y Cafeteria Cooks. Conocidos a menudo como Chefs de Servicio de Alimentos o Chefs Ejecutivos, tienen un gran trabajo por hacer. Se necesita proporcionar una gran variedad de alimentos para cientos, incluso miles, de clientes todos los días. Para cada comida, los cocineros preparan menús que a menudo incluyen sopas, ensaladas, platos principales, guarniciones y postres. Trabajan en enormes cocinas, generalmente asistidas por un equipo de ayudantes. Además de dar órdenes, este trabajo requiere seguir instrucciones escritas, como recetas. Poder realizar múltiples tareas es importante, ya que muchos elementos deben estar preparados al mismo tiempo. La mayor parte del turno se pasa parado frente a estufas y hornos calientes ... o en la tabla de cortar. Debido a que trabajas con cantidades muy grandes, los utensilios de cocina son mucho más pesados ​​que lo que las personas usan en casa. Las habilidades se pueden aprender en la escuela vocacional o en el trabajo. Y aunque no se requiere un diploma de escuela secundaria, se recomienda, especialmente para aquellos que planean una carrera como cocinero. Los horarios varían y pueden incluir mañanas, tardes, feriados y fines de semana. Este podría ser un buen trabajo para aquellos que buscan ingresos suplementarios, horarios flexibles o horarios variables. Ya sea para atender a estudiantes hambrientos o empleados que agarran un bocado rápido, los servicios de alimentos a gran escala dependen de los talentos especiales de la Institución y los cocineros de la cafetería.