Cocineros de Restaurante

También llamado: Cocinero, Cocinero de Especialidades, Cocinero de Preparación, Parrillero

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La necesidad humana de nutrición y el placer de una buena comida- no puede ser exagerado. Los cocineros que preparan esas comidas- de la elegante cena en el restaurante a la producción de comida rápida- tener carreras rápidas con más facetas de lo que podrías esperar Bajo la dirección de chefs o gerentes de servicios de alimentos, los cocineros siguen recetas para preparar porciones del tamaño de un restaurante. Miden y mezclan ingredientes para crear sus elementos de menú asignados, y puede adornarlos para ser servidos. Los artículos pueden variar desde tortillas de desayuno hasta ensaladas, bistecs y postres. Mantienen sus áreas de trabajo y equipo limpio, siguiendo los procedimientos seguros de manipulación de alimentos. Los cocineros utilizan una variedad de equipos, incluyendo licuadoras, estufas, parrillas, muchas fuentes diferentes y cuchillos afilados. Algunas cocinas emplean muchos cocineros, cada uno asignado a un área en particular como freír, cocinar vegetales u otros. Algunos cocineros solicitan suministros y planifica el menú diario. En un entorno de comida rápida, los cocineros preparan un menú limitado mantenerse caliente hasta que se venda Los cocineros de la cafetería generalmente preparan una gran cantidad de un número limitado de artículos, con un menú que cambia regularmente. Los cocineros de orden corto enfatizan el servicio rápido y preparación rápida, con elementos como huevos, sándwiches y papas fritas en el menú. Cocineros domésticos privados, también conocidos como chefs personales, preparar comidas de acuerdo a las preferencias de un cliente Piden comestibles y suministros, limpia la cocina y puede atender eventos sociales. La mayoría de los cocineros trabajan a tiempo completo por turnos que puede incluir mañanas tempranas, tardes tarde, fines de semana y feriados. Cocineros en escuelas y cafeterías institucionales por lo general, trabaja más horas regulares. Los cocineros están de pie la mayor parte del tiempo, y -a las horas punta- experimentar alta intensidad en lugares cerrados para producir comidas rápidamente Caídas, quemaduras y cortes son peligros de este campo La mayoría de los cocineros aprenden sus habilidades en el trabajo. Aunque no se requiere educación formal, algunos cocineros asisten a programas de entrenamiento culinario de entre 2 meses y 2 años, mientras que otros aprenden a través de un aprendizaje de 1 año.

Lo que hacen:

Preparan, condimentan y cocinan platos de comida tales como sopas, carnes, vegetales o postres en restaurantes. Pueden hacer las órdenes de compra de las provisiones y encargarse de los registros y de las cuentas, fijar los precios de los platos del menú o planificar el menú.

En el trabajo, usted:

Inspeccione y limpie las áreas de preparación de alimentos, como equipos, superficies de trabajo y áreas de servicio, para garantizar prácticas de manipulación de alimentos seguras e higiénicas.
Aseguran la frescura de los alimentos e ingredientes comprobando la calidad, verificando qué alimentos son viejos y nuevos, y haciendo una rotación del inventario.
Se aseguran de que los alimentos se almacenan y se cocinan a la temperatura correcta regulando la temperatura de los hornos, parrillas, asadores y hornos para rostizar.